Bačoko

Sastojci

• Za biskvit:

•  200 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  150 g smeđeg šećera
•  50 g kakaa u prahu
•  50 g Gussnela Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  1 vrećica Praška za pecivo Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  150 ml ulja
•  400 g kiselog vrhnja
•  2 žlice ruma

• Za prelijevanje biskvita:

•  50 ml mlijeka
•  30 ml ruma

• Za bačoko kremu:

•  500 g očišćenih banana
•  1 žlica ruma
•  200 g čokolade za kuhanje
•  200 ml vrhnja za šlag
•  1 vrećica Šlagfixa Dolcela

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina: Srednje zahtjevno

1. Za biskvit pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, Gussnel i prašak za pecivo.
2. Dodajte ulje, vrhnje i rum, pa miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete homogenu smjesu.
3. Ulijte smjesu u namašćeni i pobrašnjeni kalup promjera 24 cm i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta.
4. Ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim biskvit preprežite uzdužno napola, tako da dobijete dvije kore.
5. Donju koru vratite u kalup i poškropite polovicom mješavine ruma i mlijeka.
6. 6
   Za kremu usitnite banane u električnoj sjeckalici tako da dobijete homogenu smjesu, po mogućnosti bez grudica. Umiješajte rum.
7. Čokoladu rastopite na pari i umiješajte u banane.
8. Na kraju dodajte vrhnje za šlag istučeno sa šlagfixom i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
9. Kremu rasporedite po donjoj kori biskvita u kalupu i preklopite je gornjom korom.
10. Poškropite ostatkom mlijeka i ruma i stavite u hladnjak da se dobro rashladi (minimalno sat vremena).
11. Ukrasite po želji (voće, čokoladni ukrasi…).
    
    Napomena:
    
    *Pošto je bez jaja, biskvit je osjetljiv na premještanje. Da bi vam bilo lakše, smjesu možete raspodijeliti u dva dijela i ispeći dvije kore u pek papirom obloženom kalupu i onda ih premještati bez problema.
    
    *Želite li još finiju i kvalitetniju tortu, u svakom slučaju preporučam kvalitetnu tamnu čokoladu umjesto čokolade za kuhanje. Čokolada za kuhanje svakako smanjuje trošak.
    
    *Biksvit je sočan, fin i nije zbijen, što se vidi iz slika. Ukoliko vam je ispao zbijen i gumenast, nešto je pošlo po krivu :) .
    

Posluživanje

Tortu narežite na kriške i poslužite uz tučeno vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije.

Savjet

Ovo je ‘oniža’ torta, tako da ako hoćete malo veću, poduplajte kremu ili dodajte u nju više šlaga… Ili ispecite tortu u višem-užem kalupu;)) I, da… Po meni nema apsolutne nikakve potrebe za dodavanjem šećera u kremu, no ako netko voli slađe kreme, može dodati šećera u prahu pri pripremi… U svakom slučaju, probajte kremu za vrijeme pripremanja i procijenite sami :)))!